Yuquitas Peruanas

¡Un plato favorito que trae tantos recuerdos de la infancia!

Yo llevava a mis hijos a el mercado en Lima todos los domingos por la mañana. Pasabamos por nuestro puesto favorito de caldo de gallina. Pediamos 3 tazones grandes y con el "yapa" o "extra para mi hija menor. Así lo llamamos allí por una porción más pequeña que la mayoría de las veces no cobraban.

¡Con esta deliciosa sopa, la combinamos con un pan caliention, suave y esponjoso llamado yuqitas!

El ingrediente principal de este delicioso platillo es la yuca, un tubérculo originario de América del Sur, también conocido como yuca y mandioca.

La palabra yuquita es una forma diminuta de yuca. (“Ita” en español significa pequeño o pequeño).

Este pan se suele comer con un caldo de pollo caliente y delicioso.

No mas espera, comencemos con nuestras yuquitas!

Cocinemos con corazon, voluntad y alegria

❤🤗🥰

YUQUITAS PERUANAS

Curso: Almuerzo o Cena

Porciones: 4 personas

Preparación: 40 minutos

Cocinar: 15 minutos

Tiempo Total: 55 minutos

INGREDIENTES

• 1 cuchara de anis

• 1/2 taza de agua caliente

• 1 cucharadita de sal

• 1 cucharadita de azucar

• 2 cucharitas de aceite olivia (o vegetal)

• 3 cucharitas de polvo der hornear

• 200 gramos de harina

PREPARACION

Caldo de Gallina

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ENGLISH TRANSLATION

A favorite dish that brings so many childhood memories!

I took my kids to a limas market and every Sunday morning we stop by our favorite chicken soup stand. We ordered 3 large bowls and with the "yapa" or "extra for my youngest. That's what we called it there for a smaller portion that most time they didn't charge.

With this delicious soup, we pair it with warm, doughy and fluffy bread called yuqitas!

The main ingredient of this delicious dish is Yuca, a root vegetable native to South America, is also known as cassava and manioc

The word yuquita is a diminutive form of yuca. (“ita” in Spanish signifying little or small).

This bread is usually eating with a hot and delicious chicken soup.

No more waiting, let's get started with our fried cassavas!

Let's cook with heart, will, and joy

❤🤗🥰

FRIED CASSAVAS

Course: Lunch or Dinner

Servings: 4 people

Preparation: 40 minutes

Cook: 15 minutes

Total Time: 55 minutes

INGREDIENTS

• 1 spoon of anise

• 1/2 cup hot water

• 1 teaspoon salt

• 1 teaspoon of sugar

• 1 teaspoon of olive oil (or vegetable)

• 3 teaspoons of baking powder

• 200 grams of flour

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