Empanadas Peruanas de Carne Molida
Estas empanadas son algo que he ido perfeccionando durante los últimos 20 años. Ahora es un plato necesario en mi cocina que preparo para mi familia y amigos. Recibo solicitudes para esto en reuniones e incluso para la venta.
Las mejores empanadas son las que tienen una masa con una fina capa de crujiente y luego capas suaves. La masa tiene un toque de dulzura. Los rellenos son los que le dan su sabor único y lo completan con un aji complementario.
Obtener las medidas correctas es clave para una buena masa. El relleno se puede cambiar de varias opciones saladas a dulces. En este caso, opté por el clásico relleno sabroso de carne molida con huevos, aceitunas negras y huevo. ¡¡Mmm !!
Debes completar esto con lima, cilantro, aji huatacay y una pizca de azúcar en polvo.
No mas espera, comencemos con nuestro empanadas peruanas con carne molida!
Cocinemos con corazon, voluntad y alegria
❤🤗🥰
EMPANADAS PERUANAS DE CARNE MOLIDA
Curso: Almuerzo o Cena
Empandas: 18 empanadas medianas
Preparación: 40 minutos
Resposar: 2 horas
Hornear: 25 minutos
Tiempo Total: 3 horas
INGREDIENTES
LA MASA
3 tazas de harina para pan
200 gramos de manteca vegetal
2 llemas de huevo
1 churadita de sal
11 cucharas de agua helada
1 cucharadita de limon
EL RELLENO
1 lb de carne molida
1 cebolla roja entera
1 cucharadita de aji mirasol
1 cucharadita aji especial
1 ajo picado
1/4 cucharadita de pimienta
1/4 cucharadita de comino
1/4 cucharadita de oregano
Sal al gusto
1/4 de tazas de pasas (opcional)
ADDICIONAL
Culantro
2 huevos
PREPARACION:
ADDICIONALES
Aji Huacatay
ENGLISH TRANSLATION
These empanadas are something I been perfecting over the past 20 years. It's now a staple dish in my kitchen that I make for my family and friends. I get requests for this in get-togethers and even for sale.
The best empanadas are the ones that have a dough with a thin layer of crunch and soft layers afterward. The dough has a hint of sweetness. The fillings are what give its unique flavor and top it off with a complimentary side.
Getting the measurements right is key to good dough. The filling can be switched around from various savory options to sweet. In this case, I went with the classic savory ground meat filling with eggs, black olives, and egg. Yum!!
You gotta top this off with lime, cilantro, aji huatacay, and a dash of powdered sugar.
No more waiting, let's start with our Peruvian empanadas with ground beef!
Let's cook with heart, will, and joy
❤🤗🥰
PERUVIAN EMPANADAS WITH GROUND MEAT
Course: Lunch or Dinner
Empandas: 18 medium empanadas
Preparation: 40 minutes
Rest: 2 hours
Bake: 25 minutes
Total Time: 3 hours
INGREDIENTS
THE DOUGH
3 cups of flour for bread
200 grams of vegetable shortening
2 egg flakes
1 teaspoon of salt
11 tablespoons ice water
1 teaspoon lemon
THE FILLING
1 lb ground beef
1 whole red onion
1 teaspoon of dried yellow hot pepper
1 teaspoon panca pepper
1 minced garlic
1/4 teaspoon black pepper
1/4 teaspoon cumin
1/4 teaspoon oregano
Salt to taste
1/4 cups raisins (optional)
ADDITIONAL
Coriander
2 eggs
SEE PREPARATION VIDEO ABOVE
